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餐厅排队叫号机的操作流程指南
 
        在当前的快餐业营业中,人工叫号取餐是通常做法,步骤如下:
        顾客进入餐厅后,点菜,并把相应现金交给收银员;收银员打印出单据,并给顾客牌号,然后在菜单中写下顾客牌号,交给厨师;顾客可以到座位等候;快餐做好后,厨师把牌号和顾客所点饭菜交给服务生,服务生通过操作终端呼叫, 语音播叫顾客到餐台来取快餐……

  一、快餐叫号流程

  在当前的快餐业营业中,人工叫号取餐是通常做法,步骤如下:

  顾客进入餐厅后,点菜,并把相应现金交给收银员;收银员打印出单据,并给顾客牌号,然后在菜单中写下顾客牌号,交给厨师;顾客可以到座位等候;快餐做好后,厨师把牌号和顾客所点饭菜交给服务生,服务生通过操作终端呼叫, 语音播叫顾客到餐台来取快餐。

  由于每天的服务生叫号的工作量很大,工作很辛苦;由于工作辛苦也造成服务质量的降低,人为的叫号也增加错误叫号的可能。为了避免这些问题,完善管理可以采用叫号系统。

  二、餐厅叫号系统的应用

  顾客到餐厅就餐仍然可以采用收银台收费方式,牌号和菜单交给厨师;厨师做好快餐后,牌号和快餐交给服务生,服务生只需要在操作终端中输入牌号,叫号的语音系统就自动呼叫相应的号码,如“请066号顾客到餐台取餐”,这种方式大大减少了服务生的工作量,而且声音不掺杂人为的情绪,不会把不好的情绪带到工作中。

  三、餐厅叫号系统的结构

  系统主要由操作终端、系统控制主机、音响组成,系统连接方式采用串行RS485总线,此方式连接可保证设备连接最长可达到1000米距离。语音叫号可采用双语播放,如粤语及英语,或普通话及粤语。结构如下图:

  4字汉字显示屏(无线方式):




  双行8汉字显示屏(不叫号时显示欢迎词,叫号时显示叫号信息):

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